27 Aralık 2009 Pazar

KAHVE ALTI

Çocukluğumda yazları mutlaka İstanbul’a gider teyzemlerde bir süre kalırdım…Tatilde olmama rağmen çok erken kalktığımı günü dolu dolu yaşadığımı hatırlıyorum.Teyzem ise yoğun çalışma hayatına rağmen hazırladığı kahvaltıya mutlaka çorba ile başlar, mide için bunun yararlı olduğunu söylerdi. Ben ise alışık olmadığım için istemez, ısrarlar karşısında mecburen içmek zorunda kalırdım.:((
Kahvaltıda çorba içmek Osmanlı’dan kalan bir gelenek ancak dedim ya baştan nasıl alışılırsa öyle gidiyor ben bir türlü sevemedim…
Buna karşın yine o zamanlardan kalan bir kültür olan sabah kahvesini severim.Zaten kahvaltıyı “kahvaltı” yapan bu “kahvedir”…
Güne başlar başlamaz hemen herkesin telaffuz ettiği bu kelime, o yıllarda yani Osmanlı’da içilen kahve öncesi mideye zarar vermemek için yenilen hafif yiyeceklere “kahve alti” denilerek ilk şeklini almış.Zaman içinde “e” harfinin düşmesiyle kelime “Kahvaltı”ya dönüşmüş…

Şimdi yorucu geçen bir haftaya ödül olarak güzel bir kahvaltı planlıyorum ve herkesin güzel bir haftasonu geçirmesini diliyorum…

18 yorum:

ramazan dedi ki...

Bizim geçmişimizde çorbanın yeri başkaydı.Eğer imkan olsa sıcak sabah çorbalarına (özellikle mercimek ve yayla)hiç hayır demem.Ama bu yaşama biçimimizle bu mümkün değil.Bu alışkanlığı çocuk sayılabilecek yaşlarda yaz tatillerinde çalıştığım lokantalarda edinmiştim.Sabah mercimek çorbamız vazgeçilmezimizdi.Hele bir de üstüne diğer yemeklerin soslarından bir kaşık dökünce mis gibi kokardı.Gel de yeme.
Kahvaltı masanız da çok çekici.İnsan bu kahvaltıya da hayır demez doğrusu.Hele sabahın bu saatinde.Çok güzel.Sevgi,selam.

SMİLENA dedi ki...

ben sabahları çorba içmeyi sevenlerdenim.hele mercimek mideme çok iyi geliyor.
kahve altını duymuştum.ama eskiden çalışırken hep önce kahvemi içerdim.sonra mı midem az kalsın deliniyordum...

iyi bir hafta dilerim ebrucum ...

öykü dedi ki...

kahvaltıyı cok severım
o yuzdendır
sadece sabahları degıl
hangı ögün olursa olsun onu
tercıh edısım

içimden geldiği gibi ~~~ dedi ki...

Ramazan bey güzel yorumlarınız için teşekkür ederim...
Fotoğrafı netten aldım,görüntüsü gerçekten çok hoş...
Herkese mutlu pazarlar.

sufi dedi ki...

Kahvaltısız gün başlamaz benim için de.Afiyet olsun sevgilerimle.

elifin terazisi dedi ki...

Kahvaltı günün en sevdiğim öğünü,sevgiler iyi pazarlar:)

Evren dedi ki...

"Kahvaltı" bilgisi için teşekkürler.

bahar gelsin dedi ki...

kahvaltıyı 7/24 yapabilirim kışları tarhana çorbasını da severim:)iyi pazarlar

Evren dedi ki...

ben de kahvaltıyı sevenlerdenim, çorba denemişliğimde vardır ama kahvaltılıkların yerini tutmamıştır... bir de ben de o tabaktan istiyorum evime... :))
iyi pazarlar...

Paşalı Taso dedi ki...

Sabahları çorba içmeyi denediysem de hiç alışamadım.Uzun yıllar sonra edinilecek bir damak tadı olsa gerek.Kahvaltıya gelince ise uykumu aldığım zamanlar çok güzel kahvaltı yaparım.Kahvaltı tabağınız da çok hoşmuş.İnsanın kahvaltı edesi geliyor...
İştahlı Kahvaltı yapmak için acaba 2 saat erken kalkmak yeterli olur mu?Çünkü kızım bir türlü iştahlı kahvaltı yapamıyor. O ,sabah kahvaltı yaparken benim iştahım kaçıyor da...Kahvaltıdan 2 saat önce kalksa daha iştahlı yapar mı diye düşünmüyor değilim...

Ceyda'nın Bahçesi dedi ki...

aaa bak hiç aklıma gelmemişti kahvealtı.ne güzel bir bilgi oldu bu bize.
yaaa ben o kahvaltı tabağını çok beğendim.benim olmalı çok şıkmış

miSS rainb0w dedi ki...

Eğer geç uyanmışsam ve "bu saatte kahvaltı mı yemek mi" sorusunu kendime soruyorsam nadiren de olsa çorba içmeyi tercih ediyorum.
Ayrıca fotoğraftaki tabak çok hoşmuş.

birdutmasali dedi ki...

NE GÜZEL BİR POST !!!
Bir pazar günü için harika bir yazı :)
sevgiler..... iyi haftalar.

Fıkra Sevenlere dedi ki...

Kahvaltı kültürü sizin de belirttiğiniz gibi geçmişimizde yoktu.. Eskiler hep çorbacı..
Anadolu'da nereye gitseniz mutlaka bir sabah çorbacısı hep vardır..
Ülkemize çayın gelişi de 1930'lu yıllar ve o döneme göre içmesi lüks bir içecek.. Çorba kültüründe birazda yoksulluk var.. Seferberliklerle geçen bir yaşamda bırakın katığı, insanlar ekmeği bulmakta bile zorluk çekmişler.. O yaşamların izleri bence çorba.. Akşamları içmeyi daha çok seviyorum.. Kahvaltı yapmayı ben de sevenlerdenim.. Helede pazar günü..

GüLCaN dedi ki...

sabah çorba içmeyi hiç denemedim nasıl olur ki acaba?.. dediğin gibi alışkanlıktan olsa gerek sabahları çay, peynir, zeytin, reçel gibi kahvaltılıklar ister canım hep.

elifin terazisi dedi ki...

Teşekkür ederim:)

*HAYAT GÜZELDİR* dedi ki...

Sabahları kahvaltı olarak çorba içme alışkanlığım olmamasına rağmen köye gittiğimde anneannem mutlaka tarhana yapar ve o tarjanayı çok severek içerim.

GeCe dedi ki...

babam da çorba içer zaman zaman her sabah yapılsa içer o ayrı

bende sabah kahvecisiyim