YUMURTA... etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
YUMURTA... etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

11 Temmuz 2018

Yumurtaların Üzerindeki Koda Dikkat Edelim !

Bizde yumurtasız kahvaltı olmaz.Krep yaparız, bazen sahanda bazende haşlarız...
Ancak bu kadar yumurta tüketmemize rağmen bugüne kadar hiç dikkat etmediğim ve bilmediğim bir konuyu öğrendim. Gıda ve Tarımcılık Bakanlığı artık yumurta üzerinde nasıl üretildiğini gösteren  yani kalitesini belirten kodu basma zorunluluğu getirmiş.
 0, 1,2,3 şeklinde yumurtalar numaralandırılıyor. Bir kere üzerinde hiçbir kod bulunmayan yumurtayı kesinlikle almayın. Diğerlerinde ise tercih sizin.

Buna göre iyi yumurta sıralaması şöyle

0 numaralı kod:

Yumurtanın organik bir şekilde üretildiğini işaret ediyor. Tavuğa verilen yem organik ve tavuğa hiçbir şekilde hormon uygulanmamış. Yumurtalar arasında en sağlıklı olanı ve de en pahalısı.

1 numaralı kod:

Gezen tavuk yumurtası kodu.
Tavuğun rahatça gezebileceği alanı mevcut ama bu tavuklara hormon ya da GDO'suz yem kısıtlaması gibi bir durum söz konusu değil. (Dün baktım 10'lu paket fiyatı 6,25 tl idi. 10.07.2018 )

2 numaralı kod:

Kümes içinde dolaşan tavuktur. Belirli bir alan içerisinde rahat hareket edebilirler. Yine bu koda sahip olanların yem ve hormon konusunda bir kısıtlamaları yoktur.

3 numaralı kod:

Kafeste büyüyen tavuğun yumurtasıdır. En sağlıksız yumurta diyebiliriz.

Tabi bunu ilk kardeşimden duyunca buzdolabındaki yumurtalara koştum baktım.
Biz "ohhh ohh ne güzel yumurtayı indirimli alıyoruz" derken bir baktım meğerse bendekilerin hepsi  3 numaraymış.Yani bugüne kadar en sağlıksız yumurtayı tüketiyormuşuz haberimiz yokmuş. :-o


14 Eylül 2013

Dünya Ülkeleri Kahvaltıda Ne Yiyor ?

Günün en önemli öğünü, haftasonunun güzelliklerinden biri özenle hazırlanmış bir kahvaltı sofrasıdır benim için.

Türk mutfağı malum,peki dünya mutfaklarında kahvaltı nasıl hazırlanıyor?

Gezgin Victoria Philpott seyahatleri boyunca kahvaltılar üzerine notlar almış ve bunu"dünyanın en iyi 50 kahvaltısı" şeklinde sayfasında yayınlamış.

İngiltere- kahvaltı tabağı tost,yumurta,pastırma,sosis,fasulye ve mantarla hazırlanmış. foto Luna Moth

Meksika- bol baharatla hazırlanmış sığır eti, peynir,fasulye ve mısır cipsleriyle harmanlanmış bir tabak. foto.Jeff Kramer

05 Şubat 2011

“ANNE BUGÜN TATİL Mİ? HERKES ANNEANNESİNE Mİ GİDECEK ?”

Minik prensesimin tatil anlayışı böyle…

“Anne bugün tatil mi? Herkes anneannesine mi gidecek?” diye sorunca eskilere gittim…

Onca toruna rağmen Anneannem büyük bir özlemle karşılardı beni.
Olabildiğince şımartır,uzun uzun sarılır öpücüklere boğardı…

İki numaralı ama en çok emeği geçmiş torun olmanın gururunu küçük olduğum için o zamanlar anlamazdım elbet, nazlanır her dediğimi yaptırırdım…

En sık sorduğum soru;
“Anneanne bana yumurta boyuyacakmısın?” olurdu.

Soğan kabuklarını alır yumurtayla kaynatırdı.Anneannemin kahvaltı sofrasında, o kırmızı boyalı yumurtaların tadı hiçbir yerde olmazdı…
ifsak org

25 Eylül 2010

***

Bol entrikalı bir gün geçirdim maalesef…

11 aylık süre içinde bir kere daha olmuştu ancak bu kadar sancılı geçmemişti.Onu daha hafif atlattığımızı söyleyebilirim…

Açıkçası nefret ediyorum dolaylıda olsa bu durumun içinde olmak istemiyorum.İşyerinde yükselmenin yolu bir başkasının ayağını kaydırmaktan geçmemeli…

Zaten bunun kalıcı olacağına inanmıyorum.

Olmadığım bir kimliğe asla bürünemem “ bundan sonra benim yanımda olursan sana zarar vermem, yoksa sonun gönderdiğim diğer kişiler gibi olur” hareketlerinide kabul etmiyorum.

Aylardır uyum içinde çalıştığım arkadaşımın hatasını biliyorum ancak ben senin yanında yer almak istemiyorum…



Photobucket

" Hırsı bırak, kendini boş yere harcama! Şu toprak altında çırak da bir, usta da. . . " (Hz. Mevlana)

19 Nisan 2010

OSMANLIDAN GÜNÜMÜZE MİRAS BAKIR SAHANLIKLAR…

Geçen sefer vakit boldu ve fotoğraf makinem elimden düşmemişti.Bu gidişim daha kısa süreli oldu o da alışverişle geçti Beypazarı’nda…
Çarşı içinde bakır malzemeler satan birçok dükkan var.Bu bakır yumurta sahanlığında karar kıldık arkadaşlarla, 4’lü, 6’lı ve düz modellerden satın aldık…

Photobucket

Haftasonu kahvaltılarını renklendirmek hem de farklı tatlar yaşayacağımız garantisiyle anlattı bakır ustası.Osmanlı mutfağından günümüze miras…

“Bakır tavada pişen yumurtanın lezzeti ve sunumu farklı olur,yalnız dikkatli kullanıp metalle çizmemek gerekiyor” dedi.Saray mutfağından, padişaha pişen yemeklerden konuştuk bir süre...

Eve geldikten sonra şöyle bir baktım netten.Meğer ne önemliymiş o dönem.Alt tarafı bir yumurta dersiniz…
Hatta öyle bir tarif buldum ki Osmanlı kahvaltısında, bunu padişaha beğendirmek ve övgü almak çok önemliymiş.Soğanlı yumurtayı iyi yapmak “Baş aşçılığa terfi sebebi”, aşçının gurur kaynağı olurmuş.:))

Tarifi yazmıyorum ama bakmak isteyen olursa buraya ekliyorum.
Bilmediğim tadlara karşı önyargılıyımdır.Tarif bana uygun gözükmüyor o nedenle kendi klasik yöntemlerimle pişirmeye devam edeceğim…

19 Şubat 2010

"HER EVLİLİĞİN TEMELİNDE BOMBA VARDIR…"

Usta tiyatrocu Can Gürzap’a evliliklerle ilgili düşüncesini sormuşlar.
O da, “Her evliliğin temelinde muhakkak bir bomba vardır.O bombanın patlayıp patlamayacağını çiftlerin karakter yapısı ve yetiştirilme tarzı belirler…” demiş…
~ ~~ ~~ ~
Okurken 5-6 sene öncesine gittim...
Kaptan’ın kuzeni nikaha saatler kala yengesiyle sohbete dalmış.Kafası belli ki karışık …
”Yengecim ne dersin? zaman geçtikçe evlilikler daha da oturuyor değil mi? Mesela kızın evleneli beş sene oldu.Sence ilk günlerden bugüne bir fark yok mu? diye sormuş…
Yengesi de “Valla evlilik bu hiç belli olmaz,bazen oturur bazen de ayaklanır” diye karşılık vermiş…
~ ~~ ~~ ~
:)) Bekarlar için merak konusu olabiliyor. Aslında hepimiz yaşayarak öğreniyoruz.Kimse baştan ne olduğunu bilmiyor.Konuyla ilgili kafanızın karışık olduğunu düşünüyorsanız büyüklerinizin deneyimlerinden yararlanabilirsiniz.Bence mantıklısı bu...

19 Eylül 2009

BİR TÜKENMEZ SÖZ -2-

*Benzin istasyonunda durmuş benzin alırken tam karşımda bu söz…Defterime not aldım, o an kafamdan kimbilir neler neler geçti?Anlamlı buldum ve sevdim bu sözü…

"Cümleler doğrudur sen doğru isen; Doğruluk bulunmaz sen eğri isen! " Yunus Emre

09 Eylül 2009

MAĞDUR YUMURTA…

Çevresindekilere “bir anlık gaflet ile” nasıl soyulduğunu anlatıyordu…Ekipler çok geçmeden olaya el koydu…

27 Temmuz 2009

İNTİKAMI ACI OLDU…

Kızkardeş: Eyvah !!! Ne yaptın abime?

Öfkeli Arkadaş: Napalım…O da benim kalbimi kırmasaydı…

19 Şubat 2009

OLUR MU? DEMEYİN, OLMUŞ İŞTE...

Tabii ki saymadım…Yumurta ile ilgili bu kaçıncı foto ,yazı vs…İtiraf etmeme gerek yok hepiniz anlamışsınızdır onsuz kahvaltı düşünemiyorum ben...
Dolayısıyla onunla ilgili karşıma ne çıkarsa gözden kaçmıyor,değerlendiriliyor.:)))
Bu yetenekli adam yumurtaları üst üste koyarak dengede durmasını sağlıyor.Bununla da yetinmeyip sayısını bilemediğim kadar yumurtayla zoru başarmış ve kendi tasarladığı tabloyu bitirmiş.Domino taşlarını dizmek bundan daha kolay mı ne ???

kynk.

18 Aralık 2008

ÇİN MALI YUMURTA...

Belki görenler vardır...bu yumurtayı bayramda , bijuteri satan bir sergiden aldım.Satıcı bayan Çin malı olduğunu üstünden küçük bir delik açıp sulamamı söyledi.Hadi yaaa nasıl bişeymiş !! diyerek bir tane aldım.Unutmuşum…Bayramın üçüncü günü aklıma geldi.Sağolsun kaptan biraz fazlaca üstünü kırdı ama sulamaya başladıktan üç gün sonra filizler çıkmaya başladı.İşte sonuç…
Bana şeyi hatırlattı hani okulda ıslak pamuk içine fasulye koyup beklerdik ya onun gibi bekledim resmen.Ama bu Çinliler içine her ne koydularsa üç günde çıktı helal olsun… :))

1

27 Haziran 2008

MUTLULUK NEREDE ACABA???


İnsanoğlu mutluluğu hep hor kullanıyormuş... Hep şikayetçi hep bıkkınmış... Birgün melekler mutluluğu saklamaya karar vermişler... 'Saklayalım, zor bulsunlar... Zor buldukları için belki kıymetini bilirler' diyerek başlamışlar tartışmaya... Sorun büyükmüş... Mutluluğu saklamak kolay değilmiş çünkü... Kimisi: 'Everest'in tepesine saklayalım' demiş, kimisi: 'Atlas Okyanusu'nun dibine demiş. Tac Mahal'in kubbesi, Mekke sokakları, İtalyan sofrası... Bir hastanenin yenidoğan odası, dondurma külahı, şarap şişesi.. Sigara paketi, lale bahçesi... Pek çok yer düşünmüşler ama hiçbiri yeterince zor gelmemiş... Derken meleklerden biri: 'İÇLERİNE SAKLAYALIM' demiş... 'Kimsenin aklına gelmez içine bakmak! ! ! ' İşte o gün bugündür mutluluk insanın kendi içinde saklıymış... Hiçbir mutluluk kolay gelmiyor. Kolay kolay gülmüyor insanın yüzü... Emekte ve insanın içinde saklı mutluluk... Ne başkasının ekmeğinde, ne başkasının evinde, ne de başka bir şeyde... Bu yüzden gözünüz hep içeride olsun... Siz dışını boşverin, içine bakın...

kaynak. bilgipasajı.com