bakırcılar etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
bakırcılar etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

14 Nisan 2013

Ankara Kalesinde Turlamaca (19 fotoğraf)


Ben planlı işleri severim.
Keşke daha öncesinden haberim olsaydı, alelacele bir iş için gittik Ankara Kalesine.İstemeye istemeye, gönülsüz gittim ne yalan söyliyeyim.
Sonra havanın açık oluşu,ortamın güzelliği ile "siz gidin işinizi halledin,ben gezineceğim" dedim arkadaşlara napıyım?? :)

Pek çok  fotoğraf çekmişim o nedenle bu yazıyı iki bölümde yayınlamayı uygun gördüm.İkinci ve size asıl göstermek istediğim bölümü sonraya sakladım.

Ankara Kalesine bu ilk gidişim değil.
Günün birinde yolunuz düşer, burayı adam akıllı gezmek isterseniz şöyle yürüyerek,bir gününüzü ayırın derim.

İlk çıkışta bulunan dükkanlar tadilattan geçmiş eskiye nazaran çok daha iyi turistik bir görünüme kavuşmuş.(İşimiz daha yukarılarda olduğu için bu bölgede fotoğraf alamadım malesef belki başka sefere.)

Kalenin heryerini arabayla gezmek mümkün değil genelde bir yere park edip yürümek daha mantıklı.
Çünkü bazı yerlerde araba geçişi çok zor neredeyse kale duvarlarını silme geçiyor o kadar dar anlıyacağınız.

Kale içindeki evlerin bazıları çok derme çatma ve bakımsız.İçlerinde hâlâ oturanlar,geçimlerini buradan sağlamaya çalışanlar var.

Bazı evler restoran tarzı işletmelere dönmüş.Kapı önlerinde el işi,alçı ya da takı satanlara rastlayabilirsiniz.



19 Nisan 2010

OSMANLIDAN GÜNÜMÜZE MİRAS BAKIR SAHANLIKLAR…

Geçen sefer vakit boldu ve fotoğraf makinem elimden düşmemişti.Bu gidişim daha kısa süreli oldu o da alışverişle geçti Beypazarı’nda…
Çarşı içinde bakır malzemeler satan birçok dükkan var.Bu bakır yumurta sahanlığında karar kıldık arkadaşlarla, 4’lü, 6’lı ve düz modellerden satın aldık…

Photobucket

Haftasonu kahvaltılarını renklendirmek hem de farklı tatlar yaşayacağımız garantisiyle anlattı bakır ustası.Osmanlı mutfağından günümüze miras…

“Bakır tavada pişen yumurtanın lezzeti ve sunumu farklı olur,yalnız dikkatli kullanıp metalle çizmemek gerekiyor” dedi.Saray mutfağından, padişaha pişen yemeklerden konuştuk bir süre...

Eve geldikten sonra şöyle bir baktım netten.Meğer ne önemliymiş o dönem.Alt tarafı bir yumurta dersiniz…
Hatta öyle bir tarif buldum ki Osmanlı kahvaltısında, bunu padişaha beğendirmek ve övgü almak çok önemliymiş.Soğanlı yumurtayı iyi yapmak “Baş aşçılığa terfi sebebi”, aşçının gurur kaynağı olurmuş.:))

Tarifi yazmıyorum ama bakmak isteyen olursa buraya ekliyorum.
Bilmediğim tadlara karşı önyargılıyımdır.Tarif bana uygun gözükmüyor o nedenle kendi klasik yöntemlerimle pişirmeye devam edeceğim…