Termiye / Tirmis Nedir ? Nasıl Pişirilir ?

 

Tarifini okuyunca “ aaaa bu mu zahmetliymiş ? “ dedim önce…

İlk defa duydum ve gördüm. Görünümü mısır tanelerini andıran bu bakliyat Antalya ve Konya ‘da çok meşhurmuş. Özellikle Antalya ‘da çerez niyetine atıştırmalık olarak tüketiliyormuş. Tadını merak edince aktara gidip yarım kilo aldım. İsmi Termiye ya da Tirmis şeklinde biliniyor. Acı bakla,Yahudi baklası şeklinde de söyleniyormuş.

Aktardan aldığım haliyle epey sert bir bakliyat türü çıktı.

24 saat suda yumuşaması için beklettim ama sadece şekil olarak değişti. Bilmediğim en önemli husus gerçekten acı bir tadının oluşuymuş. İşte zahmeti buradaymış…

Suda 1 gün bekleyen termiyeleri düdüklüye aldım. Hemen hemen 

1 -1.5 saat haşlanmasını bekledim.Kendi düdüklünüzün pişirme durumuna göre bu süre değişebilir.

Pişmiş olduğuna inandığım termiyeyi kontrol ettiğimde tadının epey bir acı olduğunu farkettim. İşte buradan sonra sabır ve zahmet devreye girdi. Cam kavanoza aldığım termiyeleri her gün suyunu değiştirmek suretiyle 6 günde hazır hale getirdim.

Suyunu her gün değiştirmeniz ve buzdolabında muhafaza etmeniz gerekiyor.Acısı başka türlü gitmiyor.

Tadı hayli ilginç, kabuğunu sıyırıp içini yiyorsunuz.

Haşlandığı ve uzun süre suda beklediği için kabuğu kolayca sıyrılıyor.

Ben şahsen tadını beğendim. Özellikle diyabet (şeker) hastaları ve bağışıklık sisteminin güçlendirilmesi için öneriliyor.

Sindirim sistemine epey faydası olduğunu okudum.Kış döneminde grip- nezle gibi hastalıklara karşı koruyucu etkisi olduğu söyleniyor.

Faydaları ile ilgili internette bilgi bulabilirsiniz.

Tavsiye ediyorum fırsat bulursanız deneyin. :))

Sevgi ve sağlıkla kalın.