Önce yanlış bilgileri düzeltelim: Bir kere o yediğimiz şeyin adı “çiğ börek” değil, “çibörek” diye yazılıp,okunuyor. Kırım Türklerinin kullandığı Kıpçak lehçesinden bir kelime, “enfes-leziz börek” anlamına geliyor.
İkincisi, bu börek ile başka kentlerde yediğimiz börek aynı değil. Kim bilir belki de sadece bu nedenle Eskişehir dışındakilere “çiğbörek” diyebiliriz, aradaki farkı vurgulayabilmek için! " demiş Mehmet Y.Yılmaz Hürriyet'te ki köşesinde...
Doğrudur, sesletimden dolayı herkes çiğbörek diye bilir bu böreği doğrusu çibörektir.Anne tarafım Eskişehir'li benim ve ailede herkes çiböreği muhteşem yapar.Gerçi en son ne zaman yediğimi de hatırlamıyorum uzun zaman olmuş farkında olmadan özledim Eskişehir'i, "soğuk yenmez" şöyle sıcak sıcak çiböreğini haaaa yanında bir de ayranı...
