Sağlığına çok dikkat eden Mustafa bey grip olmuş.
Epey panikte "Ne yapacağımı bilmiyorum, bir türlü geçmiyor ilaçlar fayda etmiyor" deyince.
" İşkembe çorbası yapın evde, şöyle birkaç kere gelip gidip için bağışıklığınız güçlensin." dedim.
"Kim yapacak? 50 senelik evliyim eşim evde hayatta öyle bir şey pişirmez " dedi.
Doğrudur, yapımı zahmetli uğraşısı çok...
Bir de pişerken kokusu.
Kimisi asla yemiyor.Ancak sevdiklerimiz hasta olunca bazı zahmetlere katlanıyoruz.
Kızımın kolu kırıldığında herkes bunu tavsiye etmişti.
Haaa bende severim içmesini o ayrı...
Fakat nasıl pişirildiğini bilmiyordum. Deneye deneye öyle bir pratik kazandım ki, benim için işkembe çorbası yapmak sıradan bir yemeği yapmak kadar kolay hale geldi.
Eğer sizde özellikle kışın bağışıklık güçlendirmek istiyorsanız sık sık yapın derim.
Bu arada benden de birkaç tüyo olsun. :)))
Kolay pişmesi açısından mutlaka kuzu işkembe alıyorum.
Dana işkembeyi daha uzun pişirmek gerekiyor.
Düdüklü tencerenizin pişirme gücüne göre 1-1.5 saatte pişmiş oluyor.
Eğer kalabalık bir aile iseniz 1 kilo işkembe yetmeyebilir çünkü pişince küçücük kalıyor onu da söyleyeyim.
Alıp eve getirdikten sonra güzelce yıkayıp, sirkeli suda yarım saat bekletiyorum.
Bazen işkembe çorbasının miktarını artırmak ve daha doyurucu olmasını sağlamak için önceden haşlanmış bir kase nohutta koyuyorum.Bu da bir fikir olsun sizin için.
Evet bunlar benim işkembe çorbasına dair tecrübelerim. :))
Şimdi sizin için yıllardır uyguladığım tarif linkini buraya ekliyorum.
Ben bu tarifte sadece yumurta sarısını koymuyorum.
Onun dışında tarifi birebir uyarak işkembeyi yapıyorum.
Şimdiden yapacaklara afiyet olsun.
