Kutsal Sayılan Bülbül Dağı 7 Yılda Nasıl Yemyeşil Oldu ?

İzmir'e yolculuklarımın en güzel bölümüdür.Salihli'de başlayan yeşil görünüm yol boyunca evimize kadar devam eder ardından gelen deniz görüntüsü ile kendimi daha bir mutlu hissederim.

Tabii bahsetmiş olduğum bu yeşil görünüm yıllar içerisinde belli aralıklarla zarar gördü havaların ısınması ve dikkatsizlikler sonucu bu bölgede orman yangınları yaşandı.

Televizyonlardan o yanışı izlemek hatta büyük tehlikelere tanık olmak gerçekten üzücüydü.

Sonrasında yanmış kül olmuş ağaçlara bakarak evime yol almak daha da üzücü oldu.

Ağustos 2006

Her Sene Olduğu Gibi Bu Sene de Zeytinimizi Kendimiz Yaptık.

Biz her sene zeytinimizi kendimiz kurar,uzun bir süre dışarıdan zeytin almayız.

Annemin kışlık hazırlıklarından sıra gelmediği için bu sene zeytini Ankara'da yapmak nasip oldu.

İzmir'den gelen zeytinler burada kuruldu.

Yapımını anlatmadan önce zeytinle ilgili kısa birkaç hususa değinmek isterim.

Evliya Çelebi'nin Ege topraklarına dair meşhur bir sözü vardır. (Seyahatname-Aydın İli) “Dağlarından yağ, ovalarından bal akar.” diye bahseder.

Bende şanslıydım ki işte o verimli toprakları uzun uzun gezme fırsatı buldum bu yıl.

Zeytin ve İncir Kuran-ı Kerim'de adı geçen kutsal ağaçlardan,meyveleri değerli ve şifalı...

Sonbaharda yeşil zeytin yapımı başlar.Cinsine göre ayrılan yeşil zeytin Kırma ya da Çizme şeklinde ayrılır.Kırma zeytin "Çekiçte-Çekişte" Kıbrısta "Çakıstes- Çakıstra" şekliyle adlandırılır.

Her yeşil zeytinden kırma olmaz yani...